Arayes

Description

Az Arayes egy libanoni étel, ami jellemzően darált marghahúsból, eredetileg nyilván bárányból, laffában, azaz tortilla lapban, mint a quesadilla tálalják. Mi cheddar sajttal sütjük össze, hagyma és fokhagyma is kerül bele. Fűszerezése zatar, gyömbér, rózsabors, curcuma, fahéj, római kömény jellemzően. Adunk hozzá tahini (szezámmag paszta) szószt, amit kókusztejjel, citrommal készítünk, kukoricakeményítővel sűrítünk.
Mennyiség / kiszerelés: ~20dkg darált hús, 1db 30cm tortilla lap, ~15dkg cheddar sajt, háromba vágva.